
VIGNOBLE:
60% Vistalba, Lujan de Cuyo. âge des vignes : 60 ans.
20% Perdriel, Lujan de Cuyo. âge des vignes : 80 ans.
20% El Cepillo , La Consulta. âge des vignes : 20 ans.
VARIÉTÉS: 100% Malbec. RENDEMENT: 5000 Kg / ha. RÉCOLTE: Du 15 avril au 30 avril. Cela se fait manuellement, en petites boîtes de 20 kg, afin de maintenir l'intégrité de chaque racime. SÉLECTION: Une sélection minutieuse est faite à la main après la vinification. FERMENTATION: Elle est réalisée à une température contrôlée de 28 ° C, en effectuant 4 remontages par jour et une longue macération, pour une durée de 35 jours. VIEILLISSEMENT: 100% de ce vin est élevé en fûts de chêne français pendant 16 mois. La clarification finale se fait avec des blancs d'œufs frais. STOCKAGE: 10 ans.
NOTES DE DÉGUSTATION: Rouge profond avec des reflets violets. Un vin complexe et élégant aux arômes de fruits noirs sauvages, de réglisse et de fleurs. Parfaitement équilibré, avec une grande structure, rond, avec une finition élégante. Il est recommandé de servir avec toutes sortes de grillades, fromages et chocolats
RÉCOMPENSES :
James Suckling | 95 | 2014 |
Tim Atkin | 93 | 2014 |
Jancis Robinson | 18 | 2014 |
Wine Enthusiast | 92 | 2014 |
Robert Parker | 91 | 2014 |
Vinous (Antonio Galloni) | 89 | 2013 |
Critiques :