Patritti Sangre Azul Merlot 2016

Patritti Sangre Azul Merlot 2016

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San Patricio del Chañar, Neuquén. Patagonie. 100% Merlot. 2016. Production limitée à 3300 bouteilles.

Récolte manuelle et sélection des grappes. Macération pré-fermentaire à froid à 10 ° C pendant environ 2 jours. Fermentation en fûts de chêne français de première utilisation, avec des levures indigènes. Macération carbonique à 20%. 20 mois en fûts de chêne français.


Vin d'une pure élégance au nez, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, rappelant les prunes séchées. Il y a une note subtile épicée et une touche fumée. Des arômes doux rappelant le tabac et la vanille complètent la palette. En bouche, ce Merlot avance avec un long, très long voyage au centre du palais, mis à profit par une légère acidité persistante. Ses tanins fermes et légèrement rugueux apportent de la structure. Il laisse un long souvenir, avec plus de ce fruit mûr et des notes de vieillissement, comme le café. Le résultat est un vin élégant, avec une puissance équilibrée et une bonne fraîcheur.