Collection: Vins de SALTA

Des vignobles de haute altitude

Près de la frontière avec la Bolivie, la région de Salta s'isole dans les contreforts des Andes, à plus de 1000 kilomètres au Nord de Mendoza. Les vignes sont essentiellement plantées dans les vallées Calchaquíes, la région de la petite ville de Cafayate.

Elles sont cultivées sur des hauteurs, entre 1700 et 3100 mètres d'altitude, ce qui font d'elles les vignes les plus élevées au monde. 

Cette région produit des vins très purs et concentrés, représentatifs de leur unique terroir. Les montagnes de Salta protègent les vignes des précipitations et offrent une irrigation naturelle de la fonte des neiges. L'amplitude thermique (la fraîcheur de la nuit dans les hautes altitudes et la chaleur des journées), confère aux vins leurs saveurs et arômes complexes. La forte intensité du soleil permet aux cépages rouges d'avoir une robe foncée, de fins tannins et un taux de sucre un p'tit plus élevé qu’ailleurs.

Les cépages de Salta

Le Torrontés (seul cépage autochtone d'Argentine) est un cépage blanc léger et très aromatique qu'offre des vins aux intenses parfums fruités et floraux, au corps raisonnable et à l'acidité moyenne.

Les cépages rouges, comme le Malbec, Merlot et Tannat, développent toute l'intensité dans ce terroir unique.