Vastago de Gea Torrontés 2020

Vastago de Gea Torrontés 2020

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RÉCOLTE
Première récolte : 1ère semaine de février. Deuxième récolte : Fin février. Troisième récolte : mi-mars. Manuel, boîtes de 20 kg

FERMENTATION
Sélection de grappes et pressurage de grappes entières, utilisation de levures sélectionnées. Fermentation alcoolique de 30 jours à température entre 11ºC et 13ºC. Les lies travaillent pendant 3 mois et assemblage final en septembre. Sans fermentation malolactique.

NOTES DE DEGUSTATION
De couleur jaune avec des reflets verdâtres, bonne brillance et vif. Nez fruité, frais et parfumé. Intense, élégant, avec un fond oral intéressant rappelant la rose accompagné de notes d'agrumes. En bouche, il est frais, jeune, fruité et agréable. Bonne structure, équilibré et avec une très belle acidité.

Alcool 13,00 %
Acidité 6,10 g/l
pH 3,25
Sucre 1,80 g/l

Production 10.000 bouteilles